生活習慣病予防と高齢者ケアのための栄養指導マニュアル

第一出版（千代田区）
中村丁次　吉池信男　杉山みち子　日本栄養士会　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2002年01月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784804109923

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、厚生省の補助金を受けてまとめられた研究報告書「生活習慣病予防と高齢者ケアのための栄養指導マニュアル」に、最新のデータを加えた管理栄養士・栄養士が行う栄養指導マニュアルである。

はじめに　老人保健事業と食生活・栄養教育
第１部　生活習慣病予防のために（生活習慣病予防の食生活・栄養教育の基本的な考え方；老人保健事業における生活習慣病予防活動の展開；食生活・栄養アセスメント　ほか）
第２部　介護を要する状態の予防のために（高齢者の栄養ケアとマネジメント；地域の栄養ケア支援情報の整理；栄養スクリーニング　ほか）
事例　地域の栄養ケアサービスの実際