すぐに役立つ五訂食品成分表

食品の陰陽がひと目でわかる

池田書店
菅原明子　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2001年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784262128382

内容情報

[BOOKデータベースより]

「五訂日本食品標準成分表」収載の全食品の成分値を完全収録。見やすく編集した。各食品の陰陽を、極陰・弱陰・中庸・弱陽・極陽の五段階に分け、ひと目でわかるよう色分けして収録。同時に、各食品の虚実評価も加えた。食品の陰陽を見分ける栄養素と味について説明し、自然と共存する東洋医学の考え方をベースに、理想的な「食の原点」について解説。病気別、体質別、老若男女別食品の使い分け、食害等を解説すると同時に、理想的な食品の組み合わせ方、調理の工夫などを解説。食生活、健康増進に役立つ諸表を収録して掲載し、適宜解説を加えた。

１００ｋｃａｌ食品分量早見ガイド
食品の「陰陽」を活用する
食物の陰陽を整えて健康に
分類食品の解説
食品の栄養素を上手に活用する
五訂食品成分表
日本型食品のすぐれた薬効

[日販商品データベースより]

「五訂日本食品標準成分表」収載の全食品の成分値を完全収録、見やすく編集。さらに東洋医学の「陰陽論」に基づく食生活のあり方を提案。各食品の陰陽を５段階に分類し、虚実評価を加える。