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[BOOKデータベースより]
日本食品標準成分表の変遷
『五訂日本食品標準成分表』について
『五訂日本食品標準成分表』の活用
分析法からみた『五訂食品成分表』
諸外国（主としてアメリカ）の食品成分表との比較
野菜成分値の変遷
タイの香り米品種カオドマリ１０５の評価手法
大豆グリシニンの生理機能
栄養素による遺伝子発現の調節
ビタミンＥ特異的結合タンパク質とビタミンＥの生理作用
植物は乾燥ストレスにどのように対して対処しているか