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価格：743円（本体675円＋税）
【2018年01月発売】
価格：935円（本体850円＋税）
【2026年04月発売】
価格：998円（本体907円＋税）
【2015年08月21日発売】
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[BOOKデータベースより]
本書は、実習成果のある校外実習を行いたいと常に思っている若者らにとって、栄養士になるために役立つ予備知識と実際的な技能や知見を含めたマニュアルを志してまとめられている。
第１章 校外実習にあたって
第２章 保健所実習
第３章 学校給食実習
第４章 病院実習
第５章 事業所給食実習―自衛隊を含む
第６章 福祉施設実習
第７章 コンピュータ利用の実際