ＨＡＣＣＰー９０００導入ガイドブック

食品の安全・衛生を守る新マネジメント

日刊工業新聞社
大月弘行　嶋田茂　

• 価格: 3,630円（本体3,300円＋税）
• 発行年月: 2001年08月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784526047961

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　基本編（ＨＡＣＣＰ‐９０００へのアプローチ；なぜＨＡＣＣＰ‐９０００か；ＩＳＯとマネジメント）
２　構築編（ＨＡＣＣＰ‐９０００の構築の基本的な考え方；構築の要素；ガイドライン構築）
３　導入技術編（購買・外注について；運用管理基準と許容限界基準；温度と時間について；微生物検査）