健康強調表示

食品で取り組む生活習慣病の一次ケア

第一出版（千代田区）
細谷憲政　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2001年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784804109527

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、健康強調表示ｈｅａｌｔｈ　ｃｌａｉｍがなぜ登場してきたのか、それは何なのか、どういう利点をもっているものか、それはどのように活用するものなのかなど、それらを解説すると同時に、これと大きく関連する新しい栄養問題の取り組みについても、併せて解説する。

健康強調表示とは
表示を理解するための栄養問題の取り組み
米国の健康強調表示
日本の“機能性食品”
国際生命科学協会欧州支部の“機能性食品科学”
欧州における健康強調表示の動向ならびに規制の現状
日本における健康強調表示：特定保健用食品と機能性食品
特定保健用食品
食事摂取基準
保健活動
日本の食薬区分
米国における食品の健康関連機能評価