子どもの食事とアレルギーＱ＆Ａ

第一出版（千代田区）
戸谷誠之　鳥居新平　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2001年03月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784804109503

内容情報

[BOOKデータベースより]

平成９〜１０年度に実施された厚生省心身障害研究「アレルギー児の食生活指導のあり方」における研究成果等を基に、栄養士さん、保健婦さんはもとより、実際に食事づくりをするお母さん達を対象として、子どもの食事と食物アレルギーについての疑問に答える。

第１章　子どもの成長と食生活（子どもの食習慣は、何歳ころからつくられるでしょうか？；母乳で育てるのは、なぜよいのでしょうか？；母乳が足りているかどうかが心配ですが？　ほか）
第２章　食物アレルギーとは（アレルギーとは一体どんな病気なのでしょうか？；アレルギーにはどんな病気があるのでしょうか？；食物アレルギーとはどんな病気で、どんな症状があるのでしょうか？　ほか）
第３章　食物アレルギーにおける食事療法（食事の基本；食物除去食について；代替食品について　ほか）