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Eating well for optimum health.
角川書店 KADOKAWA アンドルー・ワイル 上野圭一
つい最近まで、日本は食の理想郷だった。世界でいちばん健康と長寿にめぐまれていた。しかしいま、食生活の変化によって、若い人たちのあいだに肥満が増え、また、がん・糖尿病・心臓病などの成人病も若年化している。それに伴い、食への関心も高まっているが、その情報は入り乱れている。情報を整理し、食生活に明快な指針を提供するのが本書の役割である。からだに最適な食事であると同時に食から期待しうる愉しみのすべてが得られるような食事があるのだ。医学的・身体的欲求と食の快楽を満たす、究極の食事論、満を持して刊行。
第1章 満足な食事の原理第2章 人間の栄養とはなにか第3章 世界最悪の食事第4章 世界最良の食事第5章 体重をめぐる問題第6章 買い物と外食―食物の波動について第7章 キッチンの錬金術師第8章 レシピ集第9章 日本人の標準となるレシピ集
「人間にとって食とはなんなのか」という原点に立ちもどって、食の快楽やアイデンティティの問題など食の真髄に迫った究極の医食論。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
つい最近まで、日本は食の理想郷だった。世界でいちばん健康と長寿にめぐまれていた。しかしいま、食生活の変化によって、若い人たちのあいだに肥満が増え、また、がん・糖尿病・心臓病などの成人病も若年化している。それに伴い、食への関心も高まっているが、その情報は入り乱れている。情報を整理し、食生活に明快な指針を提供するのが本書の役割である。からだに最適な食事であると同時に食から期待しうる愉しみのすべてが得られるような食事があるのだ。医学的・身体的欲求と食の快楽を満たす、究極の食事論、満を持して刊行。
第1章 満足な食事の原理
[日販商品データベースより]第2章 人間の栄養とはなにか
第3章 世界最悪の食事
第4章 世界最良の食事
第5章 体重をめぐる問題
第6章 買い物と外食―食物の波動について
第7章 キッチンの錬金術師
第8章 レシピ集
第9章 日本人の標準となるレシピ集
「人間にとって食とはなんなのか」という原点に立ちもどって、食の快楽やアイデンティティの問題など食の真髄に迫った究極の医食論。