こだわりラーメン道

旨さの宝庫、究極の一杯を探せ！
青春文庫　とー３

青春出版社
とことんラーメン倶楽部　

• 価格: 565円（本体514円＋税）
• 発行年月: 2000年09月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784413091589

内容情報

[BOOKデータベースより]

この真髄を知らずに食うべからず。麺と具とスープ、黄金の相性からご当地ラーメン徹底比較まで知れば知るほど奥深いラーメンの世界へ。

序章　ラーメン王武内伸が語る―これが本当のラーメン道だ！
第１章　大衆ラーメン発祥から９０年―ご当地ラーメンを極める（北海道編；東北編；関東編；北陸編；東海編；近畿編；中国・四国編；九州・沖縄編）
第２章　ルールが存在しないから面白い―ラーメン三大要素を極める（麺にこだわる；スープにこだわる；具にこだわる）