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価格：495円（本体450円＋税）
【2018年04月18日発売】
価格：734円（本体667円＋税）
【2017年08月23日発売】
価格：440円（本体400円＋税）
【1998年04月発売】
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[BOOKデータベースより]
１章 食品
２章 食品の栄養素と成分表
３章 食品成分の化学と変化
４章 食品物理
５章 食品の総合評価（官能検査）