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[BOOKデータベースより]
健康をつくり保持する、望ましい食事と食材の基礎知識がよくわかる。
第１章 日本人の食生活と健康
第２章 栄養素の役割と健康
第３章 植物性食品と健康
第４章 動物性食品と健康
第５章 そのほかの加工食品と健康
第６章 望ましい食と健康