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価格：1,416円（本体1,287円＋税）
【2020年03月04日発売】
価格：1,572円（本体1,429円＋税）
【2003年03月発売】
価格：1,040円（本体945円＋税）
【2021年04月26日発売】
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[BOOKデータベースより]
心を添えた食事介助で、ターミナルの患者に少しでも生きる活力を与えたい。ターミナルだからこそ十分配慮し、最期まで手をつくし、その人らしい生き方への援助を食生活を通して行ってゆくべきだ。本書は終末期における食事介助のハンドブックである。
１ 終末期と食生活
２ ターミナルの食事ケア
３ 高齢者の栄養
４ 献立の作成
５ 調理
６ 献立事例
７ 医療機関・施設における終末食のあり方とくふう