管理栄養士国家試験合格への１８００題 ３

南江堂
管理栄養士教育研究会　

• 価格: 1,210円（本体1,100円＋税）
• 発行年月: 1998年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784524216260

内容情報

[BOOKデータベースより]

国試ガイドラインの全分野を洩れなくカバーし、大項目別に問題を収載。過去に出題された国試問題の他に、国試と同じレベル、同じ形式のオリジナル問題を作成。項目ごとに出題の傾向とその対策を呈示。問題の構成を「基本問題」「実践問題」とし、実践問題の中で重要なものには印を付している。解答と解説は問題のすぐあとに収載し、効率よく学習できるようにしている。

健康管理概論（健康の概念；健康の現状；健康増進医学；健康づくり施策；健康管理技術）
食品学―総論（食品；食品成分表；食品の成分；食品成分の変化；食品の物性；官能検査）
食品学―各論（植物性食品；動物性食品；油脂食品；食品の嗜好材料；嗜好飲料；微生物利用食品）