- 病院食事革命
-
聖隷三方原病院栄養科の大いなる挑戦
- 価格
- 2,750円（本体2,500円＋税）
- 発行年月
- 1998年09月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784789553377
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[BOOKデータベースより]
第１章 いま、なぜ、「病院食事革命」なのか
第２章 セレクトメニューへの挑戦
第３章 フロア管理への挑戦
第４章 真空調理への挑戦
第５章 ホスピス食への挑戦
第６章 嚥下食への挑戦
第７章 安全衛生管理への挑戦
第８章 ２１世紀への挑戦