- ＨＡＣＣＰ：衛生管理計画の作成と実践 データ編
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- 価格
- 4,950円（本体4,500円＋税）
- 発行年月
- 1997年12月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784805840917
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[BOOKデータベースより]
生物学的・化学的・物理的危害の及ぼす影響や防止・分析法を網羅。
Ａ 生物学的危害（細菌；寄生虫；リケッチア、ウイルス）
Ｂ 化学的危害（天然化学物質；意図的に用いられる化学物質；偶発的に入り込む化学物質）
Ｃ 物理的危害（異物）