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栄養学

メディサイトクイックマスターブックス　５

医学芸術社
高橋敦子（調理学）　辻村由美　

価格
2,640円（本体2,400円＋税）
発行年月
1997年06月
判型
Ｂ５
ISBN
9784870540590

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内容情報
[BOOKデータベースより]

１　栄養学総論
２　エネルギー代謝
３　熱量素
４　保全素
５　ライフステージと栄養
６　各食品の特徴
７　食物の消化と吸収
８　栄養状態の判定
９　食事療法
１０　食生活と成人病予防

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