- 美味学
-
- 価格
- 4,840円（本体4,400円＋税）
- 発行年月
- 1997年05月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784767964034
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[BOOKデータベースより]
１ 美味学序論
２ 美味学の起源
３ 味覚生理学
４ 食心理学
５ 味覚計量心理学
６ 味覚センサー論
７ サイコレオロジー
８ 感性調理学
９ 調和文化論
１０ 味覚表現学