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[BOOKデータベースより]
誰よりもおいしいものを食べたいあなたに、とっておきの秘訣教えます。ふたりのおすすめの店、東京１１９店、地方４９店も紹介。
１ 食べることを教わる―食の経歴（料理流派１７代目の宗家に生まれて―父の味、家の味（服部幸応）；東京、下町に生まれ育って―どんぶりの味、洋食の味（山本益博））
２ 食べることで覚える―食の遍歴（ひたすら食べこむ以外に王道なし（服部幸応）；場数を踏む、年季を積む（山本益博））
３ 今、食べごろの価値ある店・食の披瀝（割烹；すし；そば；うどん；てんぷら；うなぎ ほか）