臨床栄養学提要・実習 第２版

医歯薬出版
緒方尚子　

• 価格: 2,530円（本体2,300円＋税）
• 発行年月: 1996年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784263703229

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、まず病気の成因を十分理解したうえで、病態時の栄養状態を的確に把握し、各疾患の食事づくりが適正にできるように構成している。今回、第五次改定日本人の栄養所要量が公表されたのを機会に、本書の諸資料の訂正を行い、同時に内容全般に亘り見直しをし、最小限の範囲で一部補正をした。

１　臨床栄養学実習の心構え
２　臨床栄養学実習の基礎
３　一般治療食の実際
４　特別治療食の実際
５　入院・外来患者の食事・食歴調査