- 食品学各論 改訂第２版
-
- 価格
- 2,640円（本体2,400円＋税）
- 発行年月
- 1996年09月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784524212279
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 食品の匂いと異臭
-
価格：2,750円（本体2,500円＋税）
【2011年05月発売】
- 応用自在な調理の基礎 西洋料理篇
-
価格：3,080円（本体2,800円＋税）
【1988年11月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
１ 序論
２ 植物性食品
３ 動物性食品
４ 油脂食品
５ 甘味料・調味料・香辛料・し好飲料
６ 微生物利用食品
７ バイオ食品