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価格：1,100円（本体1,000円＋税）
【2024年01月発売】
価格：572円（本体520円＋税）
【2025年01月発売】
価格：836円（本体760円＋税）
【2004年04月発売】
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[BOOKデータベースより]
天然添加物を知る入門書。天然添加物小事典つき。全リストと解説。
１ 食品添加物の基礎知識
２ 天然添加物の安全性を考える
３ 天然添加物の評価と規制をどのようにおこなうか
４ どんな天然添加物が「名簿」に載せられたか
５ 天然添加物を用途別に分類する
６ 天然添加物に消費者はどう対応するか