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[BOOKデータベースより]
第１部 世界が注目する和食のルーツ（「米食」にこめられた万葉びとの知恵；古代の刺し身と古代のみそ汁；素材グルメだった古代人）
第２部 万葉びとが食べた健康食品（山と海から生まれた万葉びとの味覚；これぞグルメ！万葉びとの酒と肴）
第３部 万葉びとの若返り法（万葉びとの「おいしい水」若返り法；万葉びとの「若菜」健康法；浦島太郎が体験した不老長寿の法）