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[BOOKデータベースより]
第１章 公衆栄養の概念
第２章 食生活の推移と動向
第３章 栄養所要量
第４章 国民栄養の推移と現状の問題点
第５章 食料の需要と供給
第６章 人口と食料
第７章 国民の健康と疾病
第８章 公衆栄養と栄養行政
第９章 公衆栄養活動の基本
第１０章 行政機関の公衆栄養施策
第１１章 地域公衆栄養活動の実際
第１２章 諸外国の栄養状況と施策