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[BOOKデータベースより]
第１部 「食と健康を考える懇談会」報告書
第２部 いま、なぜ食品保健の改革？（戦後の食品衛生をめぐる状況及び食品衛生行政の歴史；食と健康をめぐる現状；食と健康に関する行政の課題）
第３部 データファイル食品保健（衛生植物検疫措置の適用に関する協定；「地域保健対策の推進に関する基本的な指針」の概要；「安心できる食生活のために―より安全に、より安心に」；食品保健行政の現状と対策；食品衛生法及び栄養改善法の一部を改正する法律案に係る食品衛生調査会及び公衆衛生審議会の答申について）