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価格：3,845円（本体3,495円＋税）
【1995年09月発売】
価格：8,009円（本体7,281円＋税）
【1996年10月発売】
価格：429円（本体390円＋税）
【2005年02月発売】
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[BOOKデータベースより]
科学技術庁が作成した四訂日本食品成分表に基づき、家庭科教育など日常的な使用の便宜を図って編集されたもの。１３５３食品を収録。成分表の下に資料欄を設け、そのページに掲載されている食品の性質や調理法を示す。後半部分には献立作成や調理に必要な資料を掲載。食品名五十音順索引を付す。
穀類
いも及びでん粉類
砂糖及び甘味類
菓子類
油脂類
種実類
豆類
魚介類
獣鳥鯨肉類
卵類〔ほか〕