プロが明かすおいしい食べ物知識事典

知的生きかた文庫　は１０ー１

三笠書房
林広美　

• 価格: 534円（本体485円＋税）
• 発行年月: 1994年10月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784837906858

内容情報

[BOOKデータベースより]

おいしいものには必ずワケがある。肉、野菜から調味料まで―読んでトクする食べ物雑学２７３。

第１章　肉編―おいしいものには必ずワケがある！（牛肉；豚肉；鶏肉・卵；ラム・牛タン・モツ；肉加工品）
第２章　魚介編―料理上手はこう選び、こんなふうに食す（魚常識は変わった；おなじみの魚；エビ・カニ・貝類；魚加工品）
第３章　野菜編―いい野菜選びは健康な毎日を保証する（おなじみの野菜；中国野菜；キノコ類；野菜加工品）
第４章　果実編―果物がもっとおいしくなる知ってトクする知識（おなじみの果物；果物加工品）
第５章　加工品その他編―こんなこと知ってた？食生活が豊かになるここがポイント（穀物；調味料；乳製品；豆、豆加工品）