- アミノ酸＆脂肪酸組成表
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たんぱく質の価値を決める
- 価格
- 2,990円（本体2,718円＋税）
- 発行年月
- 1993年07月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784789503082
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たんぱく質の価値を決める
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価格：2,420円（本体2,200円＋税）
【2017年10月発売】
価格：2,200円（本体2,000円＋税）
【2023年10月発売】
価格：690円（本体627円＋税）
【2023年08月30日発売】
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[BOOKデータベースより]
たんぱく質の価値を決める・アミノ酸（たんぱく質の栄養価；アミノ酸組成表の説明；食品のたんぱく質とアミノ酸；アミノ酸組成表）
油脂の性質を決める・脂肪酸（脂肪酸組成表の説明；食品脂溶性成分について；脂肪酸組成表）