- 生化学
-
- 価格
- 2,670円（本体2,427円＋税）
- 発行年月
- 1992年11月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784524223145
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[BOOKデータベースより]
本書は、栄養専門家として働くとき、せめてこれだけは知っておいてほしいと考えられる事項に搾り込んで、教科書としての生化学を構成してみた。
１ 生化学を学ぶために
２ なぜ食物を摂らなければならないのか
３ 生体の機能を調節しているものは何か
４ 物質代謝の調節
５ 恒常性と超節