- 食生活論 第３版
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- 価格
- 1,870円（本体1,700円＋税）
- 発行年月
- 1992年08月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784804106304
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[BOOKデータベースより]
第１章 食生活論と栄養士教育
第２章 食生活の概念
第３章 栄養素摂取とその機能
第４章 食生活と健康
第５章 食習慣
第６章 食文化
第７章 食生活と環境
第８章 食生活史
第９章 日本人の食生活と食料需給―国民栄養の問題点を探る
第１０章 栄養学を社会に生かすために
第１１章 食品をめぐる諸問題
第１２章 栄養士の役割と歴史