子供の脳の栄養学

頭の良い子の育て方
ブルーバックス　Ｂ―８７７
Ｆｅｅｄｉｎｇ　ｔｈｅ　ｂｒａｉｎ．

講談社
Ｃ．キース・コナーズ　中川八郎　松村京子　

• 価格: 812円（本体738円＋税）
• 発行年月: 1991年07月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784061328778

内容情報

[BOOKデータベースより]

食事中、「紅茶やコーヒー」を子供に与えていませんか？子供の脳機能やＩＱに影響を与える鉄分。たとえばトースト、ジャム、紅茶をとった場合、トースト、ジャム、オレンジジュースの組み合わせの約５分の１しか鉄分を吸収しない。したがって、食事中の紅茶やコーヒーを「疑う余地のないほど危険」だと指摘している。子供の脳の発達と食物に関するこんな誤解、日常生活にはけっこう存在している。本書は、子供たちの食べる食物が、脳の発達、機能にいかに強く影響するか述べ、何をどのくらい、いつ食べるのが好ましいか、科学的に解答している。

第１章　食物は「心」と「行動」を支配する
第２章　１日の最初の食事はなぜ大切か
第３章　糖が行動や情動に及ぼす影響
第４章　食物と暴力
第５章　食事とＩＱと学習
第６章　ビタミンの大量療法（メガビタミン）
第７章　子供の摂食障害とストレス
第８章　食物は子供の行動にどう影響するか
第９章　結論―子供に対して科学者の目を