- 食品学各論
-
- 価格
- 2,136円（本体1,942円＋税）
- 発行年月
- 1991年04月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784805808122
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 食品学各論 第３版
-
価格：2,970円（本体2,700円＋税）
【2016年04月発売】
- 図解食品衛生学実験 第３版
-
価格：2,420円（本体2,200円＋税）
【2012年09月発売】
- ＨＡＣＣＰを支える食品微生物の自主検査
-
価格：3,630円（本体3,300円＋税）
【2023年03月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
第１章 植物性食品
第２章 動物性食品
第３章 食用油脂
第４章 甘味料・調味料・香辛料
第５章 嗜好食品
第６章 発酵食品
第７章 コンビニエンス食品・新加工食品