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価格：1,045円（本体950円＋税）
【2017年05月発売】
価格：1,980円（本体1,800円＋税）
【2024年08月発売】
価格：6,380円（本体5,800円＋税）
【2013年09月発売】
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[BOOKデータベースより]
本書は、栄養学のみならず、食品学、調理学、医学、保健衛生学、看護学、保育学、家政学、食糧経済学、社会学など関連する分野から広く項目を拾い出し、総合的に解説しました。