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価格：2,096円（本体1,905円＋税）
【2006年09月発売】
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[BOOKデータベースより]
第１章 総論（小児期の特性と栄養の重要性；小児期栄養法の歴史と民族的相違；小児期の栄養の現状と問題点）
第２章 小児の発育・生理と栄養
第３章 小児期の栄養所要量
第４章 小児期の食品
第５章 献立と調理の基本
第６章 乳児期の栄養
第７章 幼児期の栄養
第８章 学童・思春期の栄養
第９章 集団給食
第１０章 栄養性疾患とその予防
第１１章 社会と小児栄養