- 食品照射
-
食品の安全性の保持及び向上のための技術
Ｆｏｏｄ ｉｒｒａｄｉａｔｉｏｎ：ａ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ ｆｏｒ ｐｒｅｓｅｒｖｉｎｇ ａｎｄ ｉｍｐｒｏｖｉｎｇ ｔｈｅ ｓａｆｅｔｙ ｏｆ ｆｏｏｄ．光琳
世界保健機関 国際連合食糧農業機関（ＦＡＯ） 林徹（食品科学）- 価格
- 1,650円（本体1,500円＋税）
- 発行年月
- 1989年05月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784771289093
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 軽自動車を作った男
-
価格：2,200円（本体2,000円＋税）
【2025年07月発売】
- 乗ってるだけじゃわからない鉄道の大疑問
-
価格：1,078円（本体980円＋税）
【2025年07月発売】
- サクッとわかるビジネス教養 ワインの経済学
-
価格：1,430円（本体1,300円＋税）
【2024年03月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
この本は、技術的な論文ではなく、一般的な読者、学生、政策決定者、消費者、マスコミ関係者に対して、食品照射の特徴、放射線照射が食品に及ぼす影響、食品照射の利点と欠点、食品照射の安全性等に関する基本的な情報を提供するために書かれたものである。
第１章 食品の処理技術
第２章 食品の照射処理
第３章 食品照射の影響
第４章 食品照射の利用法
第５章 食品照射の規制と管理
第６章 消費者の受け入れ
文献
付録１ 各国における照射食品の許可リスト
付録２ 照射食品に関する国際一般規格
付録３ 食品照射実施に関する国際規範