|
ゲスト さん （ログイン） |
|
|
ゲスト さん （ログイン） |
|
オンライン書店【ホンヤクラブ】はお好きな本屋での受け取りで送料無料！新刊予約・通販も。本（書籍）、雑誌、漫画（コミック）など在庫も充実
本好きのためのオンライン書店
Honya Club.comは日本出版販売株式会社が運営している
インターネット書店です。ご利用ガイドはこちら
 |
 |
価格：1,980円（本体1,800円＋税）
【2025年04月発売】
価格：2,420円（本体2,200円＋税）
【2001年07月発売】
のマークが目印です。
HonyaClub会員規約個人情報の取扱いに関する規程
[BOOKデータベースより]
本書は、利用して下さる方々が実際的な立場からの理解を深め親しみと興味がもてるようにと、化学構造式は最小限にとどめ理論的な部分はできるだけ削除して、平易に記述することに努めた。
１ 緒論
２ 食品の一般成分
３ 食品のし好成分およびその他の成分
４ 食品の加工、調理による変化
５ 食品各論
６ これからの食生活