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平凡社 黄慧性 石毛直道
人間国宝が語る李朝宮廷料理の伝統、食卓の作法、キムチの意味―韓国の豊かな食のすべて。
両班の一人娘として李王朝宮中飲食宴の周辺食事の作法韓国料理の基本ヤンニョムとコミョン海の幸、山の幸菓子と餅、茶と酒信仰と食べもの
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大隈裕子
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又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
人間国宝が語る李朝宮廷料理の伝統、食卓の作法、キムチの意味―韓国の豊かな食のすべて。
両班の一人娘として
李王朝
宮中飲食
宴の周辺
食事の作法
韓国料理の基本
ヤンニョムとコミョン
海の幸、山の幸
菓子と餅、茶と酒
信仰と食べもの