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[BOOKデータベースより]
第１回管理栄養士国家試験にともない内容を再編集！出題が予想されるポイントを押えて解説した、最も権威ある参考書。
第１章 栄養学総論および生化学
第２章 栄養学各論
第３章 健康管理概論
第４章 食品学
第５章 解剖生理学
第６章 病理学