四訂食品成分表 １９８８

科学技術庁資源調査会・編『四訂日本食品標準成分表』による

女子栄養大学出版部
香川綾　

• 価格: 608円（本体553円＋税）
• 発行年月: 1988年01月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784789501880

内容情報

[BOOKデータベースより]

この冊子は前半に科学技術庁資源調査会編「四訂日本食品標準成分表」を収め、後半に保健・栄養に関する諸表を収めている。各表は直接・間接に関連を持っており、それらを通覧することで利用度が高まるよう編集してある。

四訂日本食品標準成分表
栄養所要量に関する諸表
日本人の栄養摂取状況に関する諸表
学校給食に関する諸表
栄養摂取の国際比較に関する諸表
平均寿命と死因に関する諸表
四つの食品群の種類とその特徴
栄養素に関する諸表
調理に関する諸表
食品衛生に関する諸表
市販・加工食品の成分組成表
四訂日本食品標準成分表の取扱い要領