美味しく食べて万病に効く家庭薬膳

コスカ出版
千頭一生　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 1987年08月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784876510207

内容情報

[BOOKデータベースより]

生薬や食物を利用した中国３千年の伝統を誇る薬膳を日本人向けに解説。体質、症状から選ぶ、素材の選定方法・調理方法を網羅した初の入門書！

第１章　現代中国の薬膳事情（“食べながら治す”中国式食生活；語り継がれてきた家庭薬膳の知恵）
第２章　薬膳の基礎知識
第３章　生薬の特性と食物の薬用効果
第４章　家庭薬膳の作り方（毎日の家庭薬膳の作り方；症状に合わせた薬膳の作り方）
第５章　現代医学と薬膳