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[BOOKデータベースより]
春の筍ごはんと若筍汁、夏のあわびうにごはん、秋の栗ごはん、冬の湯葉ごはんといわしつみれ汁。季節の旬を素材にした、おいしいたき込みごはんと汁とつけものは、日本人の大好きな食事です！本書は、日本料理の美味求真に努めて２０年、テレビ番組「料理天国」の常連・畑耕一郎が紹介する３０品の四季折々のたき込みごはんと汁の料理書。