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食物と栄養の科学　４

食品加工貯蔵学　

朝倉書店
井上五郎　

価格
3,080円（本体2,800円＋税）
発行年月
1986年04月
判型
Ａ５
ISBN
9784254615296

点

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内容情報
[BOOKデータベースより]

１．食品の加工・貯蔵
２．食品の品質の劣化
３．食品の貯蔵法
４．食品の加工
５．新しい食品への展望

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