[BOOKデータベースより]
卵がカラダに悪い！は誤解、コレステロールの心配もなし！最強のスーパーフード、それが卵です！
１ 卵はスーパーフード。（卵はほとんど全ての栄養を含むスーパーフード；たんぱく質不足の現代人に、卵は必須。 ほか）
２ コレステロールに関する大誤解。（コレステロールは、体に必要な物質。；コレステロールが悪者にされた間違った根拠。 ほか）
３ 年代別で変わる、卵を食べる意味。（１〜３歳 レシチンとコレステロールのおかげで脳が成長。；４〜８歳 体の成長と激しい運動に、たんぱく質が必須。 ほか）
４ こんな悩みは、全部卵で解決。（塾に行く前に食べても、眠くならない間食とは？；不登校の高校生が、３か月で完全に回復した理由。 ほか）
５ からだによく効く、卵の食べ方（もっとも消化がいいのは半熟卵。；固ゆで卵はダイエットにお勧め！ ほか）
卵の栄養価・栄養素から、コレステロールについての間違った知識、年代別「卵がからだに必要なわけ」、効率の良い卵の食べ方まで徹底指南。エビデンス満載、本当に役に立ち、最新にして斬新な栄養学。
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ほとんどの日本人に不足している動物性たんぱく質。欧米人程には肉食しない日本人にとって、それを補うのは卵以外にありえません。2014年4月コレステロール値の見直しが行われ、健康に問題の無いと言われる数値が大幅にアップしました。本書では、卵の栄養価・栄養素から、コレステロールについての間違った知識、年代別「卵がからだに必要なわけ」、効率の良い卵の食べ方まで徹底指南します。エビデンス満載、本当に役に立ち、最新にして斬新な栄養学です。