この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- おいしさをデザインする
-
価格：3,080円（本体2,800円＋税）
【2022年08月発売】
- ｖｉｌｌａ ａｉｄａ 自然から発想する料理
-
価格：3,520円（本体3,200円＋税）
【2019年07月発売】
- 肉の火入れ
-
価格：3,520円（本体3,200円＋税）
【2017年02月発売】
- 元気をつくる！麹の甘酒図鑑
-
価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【2023年04月発売】
- 料理のアイデアと考え方
-
価格：2,420円（本体2,200円＋税）
【2015年09月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
やれ駆除だ、グロテスクだのと、嫌われものの外来魚。しかしたいていの外来魚は、食用目的で入ってきたものだ。ならば、つかまえて、食ってみよう！新進気鋭の珍生物ハンター兼生物ライター平坂寛が、ある時は自分の指を餌がわり、ある時は冬の明け方の沼に入って生け捕りに。日本各地の外来魚を追い求め、釣って、おろして、料理する。
外来魚の代名詞はうまかった―オオクチバス
[日販商品データベースより]日本各地で大繁栄―ブルーギル
皮は剥ぐべし、揚げるべし―チャネルキャットフィッシュ
ウナギの代わりになりますか？―タウナギ
「雷魚」は本当に美味いのか？―カムルチー
利根川の巨大魚はマッシュポテトがお好き？―ハクレン
ベジタリアンなエイリアン―ソウギョ
でかい！怖い、うまい！―カミツキガメ
鎧を着けた外来魚―マダラロリカリア
アフリカから来た「泉の鯛」―モザンビークティラピア
顔はワニ、味はトリ―アリゲーターガー
見た目はミニチュアムール貝―カワヒバリガイ
世界最大のカタツムリの野趣あふれる味―アフリカマイマイ
歩くナマズは優良食材―ウォーキングキャットフィッシュ
ウェブサイト「デイリーポータルＺ」の好評連載、待望の単行本化。新進気鋭の珍生物ハンター兼生物ライターが、日本各地の外来魚を追い求め、釣って、おろして、料理する。外来魚の体当たり捕獲・調理・試食ルポ。