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価格：2,145円（本体1,950円＋税）
【2018年03月発売】
価格：2,090円（本体1,900円＋税）
【2008年05月発売】
価格：3,740円（本体3,400円＋税）
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[BOOKデータベースより]
創業４８０年、この店の暖簾はなぜ強いのか。綿密な取材と深い洞察力で、人とブランドにおけるパワーを説き明かしてきた著者が、和菓子業界の巨人が織りなす和の世界観を探る。
第１章 「ＴＯＲＡＹＡ ＣＡＦ´Ｅ」の開発
[日販商品データベースより]第２章 「とらや東京ミッドタウン店」の出店
第３章 御殿場「とらや工房」
第４章 和菓子の老舗としての存在
第５章 虎屋の経営理念
第６章 「虎屋文庫」の存在
第７章 虎屋ブランドの行方
創業４８０年、この店の暖簾はなぜ強いのか。綿密な取材と深い洞察力で、人とブランドにおけるパワーを解き明かしてきた著者が、和菓子業界の巨人が織りなす和の世界観を探る。