- 完全米飯給食が日本を救う
-
- 価格
- 1,320円（本体1,200円＋税）
- 発行年月
- 2000年03月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784492041215
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[BOOKデータベースより]
ファミリーレストラン、ファーストフードのメニューと見まごうばかりのメチャクチャな学校給食をいつまで続けるつもりなのか！アトピーの急増など危機的状況から子どもたちを救い、日本農業を再生するには“まともな食事”の復活しかありえない―。タブーを破り、医者、学者、給食関係者たちが本音をぶちまけた価値ある一冊。
第１章 日本人はどうしてしまったのか
第２章 日本の栄養学について
第３章 アトピー性皮膚炎の原因
第４章 子どもの歯と食べ物
第５章 「完全米飯給食」の小学校で
第６章 パネル・ディスカッション 食生活を考え直す
終章 学校給食と子どもの健康