この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- サンタクリーム
-
価格：2,420円（本体2,200円＋税）
【2025年11月発売】
- 生きがいの見つけ方
-
価格：1,210円（本体1,100円＋税）
【2025年07月発売】
- キャラクターでおぼえる元素記号カード
-
価格：2,200円（本体2,000円＋税）
【2025年06月発売】
- 中高生のための小説のつくりかた 創作に役立つ実践知識とヒント
-
価格：1,793円（本体1,630円＋税）
【2024年05月発売】
- 田中ちえ美写真集 ｒｅｖｅａｌ
-
価格：3,850円（本体3,500円＋税）
【2025年11月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
伝統か！革新か！日本のフランス料理の殿堂の味は、こうして生み出される。
第１章 帝国ホテルの厨房
[日販商品データベースより]第２章 帝国ホテルのフランス料理
第３章 帝国ホテルの料理人修業
第４章 本場で知ったフランス料理
第５章 帝国ホテルの総料理長
第６章 料理人、田中健一郎
「日本のフランス料理の殿堂」の味は、どのように生み出されるのか。「ムッシュ村上」の伝統を受け継ぎ、帝国ホテルの調理部を率いてきた著者が、その生き方を通して、帝国ホテルの料理の流儀を伝える。