この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 面白すぎて時間を忘れる「毒」の世界
-
価格：891円（本体810円＋税）
【2025年04月発売】
- いちばんやさしいおうち食養生 疲れた日の漢方ごはん
-
価格：1,595円（本体1,450円＋税）
【2024年03月発売】
- 身内が亡くなったあとの「手続」と「相続」 改訂新版
-
価格：1,760円（本体1,600円＋税）
【2023年08月発売】
- スイーツ×ドリンク ペアリングの発想と組み立て
-
価格：4,180円（本体3,800円＋税）
【2024年11月発売】
- 日本一の角打ち！明石・魚の棚商店街「たなか屋」の絶品つまみ
-
価格：1,760円（本体1,600円＋税）
【2023年10月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
伝統か！革新か！日本のフランス料理の殿堂の味は、こうして生み出される。
第１章 帝国ホテルの厨房
[日販商品データベースより]第２章 帝国ホテルのフランス料理
第３章 帝国ホテルの料理人修業
第４章 本場で知ったフランス料理
第５章 帝国ホテルの総料理長
第６章 料理人、田中健一郎
「日本のフランス料理の殿堂」の味は、どのように生み出されるのか。「ムッシュ村上」の伝統を受け継ぎ、帝国ホテルの調理部を率いてきた著者が、その生き方を通して、帝国ホテルの料理の流儀を伝える。