- 食といのち
-
- 価格
- 572円（本体520円＋税）
- 発行年月
- 2014年09月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784167901912
内容情報
[BOOKデータベースより]
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母娘２代にわたって日本の風土に根ざした「食」を探求してきた料理研究家・辰巳芳子さん。震災後の日本で何を指針として「いのち」を養うべきか、各界の第一人者と語り合いました。対談相手は生物学者・福岡伸一氏、看護師・川嶋みどり氏、小児科医・細谷亮太氏、倫理学者・竹内修一氏。いのちを支える食べもののレシピも収録。
「食といのち」その標題について
連続対談 食といのち
対談のはじめに
対談 福岡伸一（生物学者）―「いのちのありかた」と動的平衡
対談 川嶋みどり（看護師）―口から食べることの大切さ
対談 細谷亮太（小児科医）―子供たちに日本の味覚を伝えたい
対談 竹内修一（倫理学者）―一つの「いのち」を生きる
いのちを養う「食」の深意を探る日本人必読の書
母娘2代で食を探求してきた料理研究家が、日本の風土に適した「食といのち」をめぐり、福岡伸一ら各界の第一人者との考察を深める対談集。いのちを養う四季の粥、スープのレシピ付
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