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ユーザーレビュー （1件、平均スコア：5）
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ＨｏｎｙａＣｌｕｂ．ｃｏｍアンケート
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「夏の文庫100冊 2013」レビューコメント
嵐山吉兆の「四季の食卓」シリーズ。夏が旬の食材を使った料理の数々が紹介されている。料理の写真を眺めているだけでも涼しげな夏の食卓を想像できる一冊。(るり／女性／２０代)
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
ミシュランガイドで三つ星を獲得した「京都吉兆嵐山本店」総料理長の徳岡邦夫氏が、吉兆直伝の家庭料理の作り方を指南する「四季の食卓」シリーズ第１弾。夏が旬の野菜、魚を取り上げ、どうしたら美味しく食べられ、食材から生きるためのエネルギーを獲得できるかを、徳岡氏の「料理哲学」とともに学べる実践的料理書。
夏の野菜を味わう（なす；かぼちゃ；トマト；きゅうり；冬瓜；にがうり；みょうが；おくら；いんげん；枝豆；みず；ピーマン）
定番の夏（そうめん；豆腐）
夏の魚を味わう（あじ；すずき；はも；きす；たちうお；かます；あゆ；いか；たこ）