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フランス料理ソースの新・技術教本

フランス料理ソースの新・技術教本

本場技術から多彩に展開される伝統と最新の技法

柳舘功　

旭屋出版 (Ａ４)
【2007年02月発売】　 ISBNコード 9784751106433

価格：3,850円（本体：3,500円＋税）

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