醤油本 改訂版

醤油を見つけて醤油を知り醤油を楽しむ本

玄光社
高橋万太郎　黒島慶子　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2023年08月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784768318294

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　醤油を知る（醤油の知識；醤油の種類；醤油を造る）
第２章　醤油を見つける（心に響く蔵元；美味しさ探訪）

[日販商品データベースより]

醤油を見つけて 醤油を知り 醤油を楽しむ本

本書は2015年発行の醤油本の内容に加筆・修正した改訂版です。蔵元紹介を2023年版にアップデート。

日本の食卓には欠かせない、最も身近な調味料とも言える醤油。
これだけ我々の生活に溶け込んだ調味料でありながら、全国には1,400 にも及ぶ醤油蔵があり、それぞれが独自の商品を販売していることは実はあまり知られていません。

「醤油のことをもっともっと知ってもらいたい」
「全国各地の醤油蔵の魅力を知り、その味に触れて欲しい」
「料理がより美味しくなる、醤油の楽しみ方を学んで欲しい」

醤油に惚れ込み、全国各地の醤油蔵を訪ね歩き続けている2人が、そんな思いを一冊の本にまとめたのが本書です。